糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。
工具/原料
1
菜品口味：苦味
2
主要工艺：拌
3
主要食材：蔬菜类
4
所需时间：十分钟
5
制作难度：简单
6
所用厨具：煮锅
7
食材明细： 苦瓜 1根、 白醋 1勺、 糖 1大勺、 山楂糕 适量、 盐 2克、 大蒜 适量
步骤/方法
1
苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
3
焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
4
冲凉后沥干水分。
5
加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
6
在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
注意事项
喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。
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