酸辣子是苗家传统的主食之一，主要是要红辣子做成的，苗家人世世代代离不开酸辣子，它的酸辣是苗家人的最爱。
食材
1
红辣子 10斤
2
坛子 1个
3
姜 2斤
4
酒 半斤
方法/步骤
2
脱好水后，开始把红辣子切成细末，在切的过程中可以放一点水，但不要过多。
3
切好后，我们把细末辣子倒进坛子里，这时把洗好的姜放进去，然后把半斤的酒到进去，这时就可以了；过个10多天左右就可以吃了。
注意事项
1
辣子一定要红的。
2
就只能要半斤。
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