烘焙用的烤箱如何挑选？

1容量。烤箱的容量很多种。13L，15L，25L，30L，35L都有，原则上来说，烤箱的容量越大越好，因为越大你烤的东西就越多。一般家用在28L~35L之间就可以了。

2.层数。烤箱门分为单层，双层和多层。一般来说，双层和多层要优与单层。单层玻璃门的隔热效果不好。

3.控温系统。分为机械控温和电子控温，电子控温比机控温要好。

4.上下火。烤箱可以选择开上火or开下火or上下火都开。一个烤箱满足这个条件就够了。

5.热风。有热风的烤箱比没热风的烤箱要好一点。因为热风能够帮助热量对流，可以让烤制时间更短，颜色更鲜艳。