低筋粉 40克
蛋清 90克
白芝麻(或黑芝麻) 80克
色拉油 50克
糖 60克
先取蛋清,然后蛋清加糖搅拌均匀, 继续加入色拉油、面粉、白芝麻一起充分搅拌均匀;
把搅好的面糊装入裱花袋挤在烤盘上,放进烤箱上火190下火150,烤15到20分钟 ;
脆脆香香的芝麻薄脆饼干就做好了。
红薯薄脆芝麻饼材料:红薯200克、蛋糕粉230克、鸡蛋2个(每个带壳60克)、糖粉40克、白芝麻适量。
准备好原料,红薯蒸熟去皮,红薯放入容器中,加入糖粉,用勺子按压成泥,或者用压土豆泥的工具压成泥。
打入2个鸡蛋,每个带壳60克左右,放入蛋糕粉或者中筋面粉和成面团。
搓成长条,切成剂子。取一个剂子沾满芝麻,然后擀成薄片,就像饺子皮那么薄就可以了,如果擀的过程中感觉芝麻少,继续两面再沾满芝麻接着擀,这样烤好的芝麻薄脆不会掉芝麻。
所有的芝麻薄片都擀好,摆入铺了锡纸的烤盘中。烤箱提前预热170度,把烤盘放在中层,170度烤20分钟,中途拿出来翻面再接着继续烤,最后几分钟记得观察烤箱烘烤情况,以免烤糊了。
烤好的红薯芝麻薄脆取出,稍微晾一下在吃,超级酥脆的小零食。
黑芝麻薄脆饼材料:低筋面粉30克,植物油10克,糖粉16克,鸡蛋一个(中等大小),熟黑芝麻35克。参考制作数量:16个
准备好所有材料。
鸡蛋和植物油混合搅拌均匀,加入糖粉搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。在搅拌好的面糊中加入黑芝麻,继续搅拌成均匀的面糊。
烤盘铺油纸,挖一小勺面糊放在烤盘上,每块面糊间需要留出一定的空隙。再用勺子背面把面糊摊平,一定要摊的足够薄才可以。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤焙12---15分钟,表面变为金黄色即可。
红薯含水量不同,面粉可适当增减,不喜欢吃糖的可以不放糖,红薯本身淡淡的甜味也是可以的,减肥的小伙伴就做成无糖的吃起来无负担。
没有烤箱的可以用平底锅小火或者电饼铛。
烤箱的实际温度请根据自家的烤箱调节,给出的时间和温度仅供参考。