【不开火】----家庭版美味烤鸭

原材料：【主料】：冰冻鸭半片【辅料】：泡蒜一个、青花椒10粒、姜片适量、八角一个、香叶两片、大葱一小段、生抽适量、冰糖粉少许、白醋少许、自制麻辣红油适量、料酒适量、香油适量、花椒油适量、蚝油适量、小黄瓜一根。鸭肉仔细清洗，毛拔净，内脏清理掉，然后用料酒泡两个小时以上。鸭片入微波炉高火三分钟，然后翻一面再高火三分钟用牙签在鸭全身插小孔，两面插香油、花椒油、生抽、冰糖粉、白醋、蚝油、自制麻辣红油兑成汁汁倒入鸭片上，泡蒜一片一片掰开放入，姜片、八角、青花椒、香叶、葱段一起放入，腌制包上保鲜膜放入冰箱腌制两小时拿出腌制好的鸭片，保留部分汤汁，用锡纸包好放入烤箱烤半小时，中途翻一面拿出再用牙签到处插孔，再刷一点汤汁散开锡纸放入烤箱烤20分钟，中途翻一面，随时观察小黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出，连同烤鸭装盘小贴士一：要提前腌制入味；二：烤的时候勤翻动。