简单而美味的佳肴,重要是营养丰富,有豆腐,鲜虾,胡萝卜,我个人认为蒸出来的菜营养流失的少,也是烹饪儿童餐的最佳选择。
工具/原料
鲜虾 10只 玉子豆腐 2条 胡萝卜 1根 豌豆 10粒 料酒 1小勺 生抽 少许
方法/步骤
1
准备食材:鲜虾剥皮,用料酒生抽腌制10分钟。
2
胡萝卜去皮。
3
洗干净后切薄片,不要切太厚。
4
摆放在盘子里。
5
取一条玉子豆腐,从中间切开,切记不要从顶端切开呦。一定从中间切。
6
将切好的豆腐小心的摆放在胡萝卜片上面。
7
再将腌制好的虾仁摆放在玉子豆腐上面。
8
最后将豌豆放在虾仁的中间。
9
上锅隔水蒸,(沸水入锅蒸5分钟即可。)
10
蒸好的样子,会有很多汤汁,汤汁有用的,看下一步。
12
把蒸出来的汤汁小心的倒入锅中,加入少量生抽,盐,糖调味。将调试好的淀粉倒入锅中,快速用勺子搅拌,黏稠即可关火。(如果汤汁不够的话可以适当加一些冷水)
13
勾芡好的汁 淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上面即可。
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