东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。这次的芹菜粉我还加了新熬的猪油，非常香
食材
1
芹菜 1000克
2
粉条 1把
3
猪肉 400克
4
猪油 2大勺
5
炒菜香 1小勺
6
葱 1段
7
蒜 5瓣
8
酱油 2勺
9
生抽 2勺
10
盐 1勺
方法/步骤
1
粉条用清水头天就泡上
2
芹菜择掉叶，洗净
3
水烧开，先把粉条下去煮个开，大约七成熟，拿出来放到凉水里备用
4
下芹菜焯两分钟
5
猪肉切粗点的条
6
葱切大片
7
蒜切碎
8
芹菜粗的从中间剖开，切成寸段
9
锅里放两勺猪油
10
放一勺炒菜香
11
下猪肉丝炒
12
再放葱炒出香味
13
倒少许料酒
14
倒入芹菜翻炒
15
倒入酱油
16
倒入生抽
17
把粉条放入锅中
18
加盐调味
19
倒入蒜碎，炒匀即可
20
成品
注意事项
1
粉条煮的时候不要煮过了，七八成熟就可以了
2
这里用的粉条是东北的土豆粉，特别抗煮，而且放久了也不糊
3
用猪油炒的，味道特别好
4
芹菜是焯过的，不要炒过了
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