平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,是体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,还可以抗癌。所以我们要经常食用。
食材
1
平菇 500g
2
鸡蛋 50g
3
面粉 20g
4
淀粉 20g
5
食用盐 10g
6
五香粉 5g
方法/步骤
1
平菇买来后,先不要用水洗,这样洗容易碎。把它分开,腿部的脏东西可以去掉。
2
锅里放上清水,烧开后,把平菇放进去,再次开锅就可以啦。然后把它捞出放到凉水中,这时候在清洗平菇,比较好洗,平菇也不会碎。
3
洗好后的平菇控干水分,把它竖着撕成条状,不要太宽,炸出来的平菇不脆。
4
把撕好的平菇里放入放入一个鸡蛋,面粉,适量的淀粉,食用盐,五香粉,少许酱油,搅拌均匀。使它们成为糊状。
5
炒锅开火,放入适量的食用油,待油温70-80时,分别把平菇一个一个的夹到油里煎炸。不要把平菇一次都放到油锅里,可以分词炸,省油。
6
待平菇两面焦黄时,捞出装盘。这样做出来的香菇,外脆里嫩,大人孩子都爱吃。
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