对于从小在农村长大的我来说，儿时最奢望的事莫过于去小镇上吃一碗馄饨，那时我就奇怪这老板娘包馄饨怎么就那么快，一会儿就包了一盘。有一次我就静静地站在她的面前观察了几分钟，只见她拿着一张馄饨皮，在上面刮了很少的肉馅，用手那么一握，一个馄饨就好了，哦，我突然有种偷师学艺的窃喜，原来包馄饨如此简单呀！这种包馄饨的方法在我的脑海根深蒂固，一直到女儿出生后，我才有了实际操作的机会，女儿爱吃馄饨，我也爱做，因为实在是太容易了，适合我这样爱偷懒的人，问问大家，你们是这样包的吗？
工具/原料
1
馄饨皮 适量
2
鸡蛋 适量
3
去皮猪肉 适量
4
菠菜 适量
5
水 适量
6
生粉 适量
7
蚝油 适量
8
鸡精 适量
9
酒 适量
10
油 适量
11
盐 适量
12
糖 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗净后剁成泥。
2
加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。
3
再分次加入水搅拌上劲，做成肉馅。
4
菠菜洗净后切成段备用。
5
取一张馄饨皮放在手心，放点肉馅。
6
用手轻轻一握，一个馄饨就包好了。
7
不一会儿就包了一大盘。
8
将鸡蛋磕在碗中打散。
9
炒锅内倒点油烧热。
10
倒入适量的开水。
11
盖上锅盖再次烧沸。
12
放入馄饨后煮开。
13
下菠菜段。
14
盖上锅盖烧沸。
15
保持大火，掀开锅盖，倒入鸡蛋液凝结成蛋花。
16
撒点盐和鸡精调味即可！