猪腰花做火锅，爆炒，烧烤都是很棒的美味，但是处理不好腰花中间那个白色的筋膜（腰骚，过滤尿液的腺体），猪腰花的异味就让人难以入口了。如何除去腰骚，去除异味，让腰花味道醇厚，滑润不腻，脆香爽口呢？下面我来展示猪腰花的第一步处理过程。
工具/原料
1
原料：猪腰花2个。
2
工具：剪刀，菜刀。
方法/步骤
1
选择新鲜的猪腰花，表面无淤血和溃疡疤痕。清洗一下，去除外面的膜衣，沿着腺体管道出口边切开。
2
用轻薄小刀剔除白色的腺体管道，不容易剔除的地方就用剪刀剪除。
4
腰花的外部膜衣撕掉，腰臊去除，就把腰花浸泡在水中约半小时左右，去除血水。
5
腰花切成片：可先切成菱形花纹，再切成片；也可直接切成薄片。用料酒、醋、生姜片、干辣椒丝、洋葱片或大葱丝一起腌制十几分钟。
6
配料大蒜苗、青椒和蒜头、小米椒在腰花爆炒时放入。大火烧锅，油稍稍多放点，腌制的腰花捞出入锅，不可将汁液倒入锅里了，盐和生抽等佐料可在爆炒时放入。
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