干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。因其制作简单，营养丰富。所以经常出现在家庭饭桌上。是一道老少都爱吃的菜。
食材
1
松花菜 20g
2
五花肉 50g
3
姜 5片
4
大蒜 3g
5
辣椒 2g
6
盐 2g
7
酱油 15g
方法/步骤
1
菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
2
五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。
3
开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。盖上锅盖，调中火焗30秒。
4
这时候可以看到菜花头有点焦色了。
5
加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。
6
起锅前加入一勺盐炒匀即可。
7
焦香爽脆，超级下饭。
注意事项
1
最好用松花菜，松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。具体样子步骤图里有。实在没有就普通菜花吧。
2
铁锅和干锅菜花最搭配，最好用厚底铁锅，能爆炒保温性能又好。
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