剁椒鱼头
食材
1
鲢鱼头 一个
2
剁椒 适量
3
大葱 一根
4
蒜 一头
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
白砂糖 适量
8
生抽 适量
9
蒸鱼豉油 适量
10
白醋 适量
11
胡椒粉 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
要选择这种鲢鱼，你需要在鲢鱼头下多带些肉。一般来说，卖鱼的人会被清理干净。
2
去除鱼头中的杂质，清洗并控制含水量。
3
加入一勺酱油、一勺料酒、一勺清蒸鱼、适量盐和鸡精，均匀涂抹鱼肉，腌20分钟左右。
4
我用这种剁碎的胡椒粉。
5
将剁好的辣椒放入大碗中，倒入葱花和大蒜，加入一勺生酱油、一勺蒸鱼和酱油、一勺白醋、一些盐、糖和胡椒粉，拌匀。
6
取一个大盘，把腌好的鱼头面朝上。
7
准备好的剁椒均匀地撒在鱼头上。
8
在汽船里蒸大约15分钟。（根据鱼头大小适当调整时间）
10
在上面撒上葱花。
11
它看起来很吸引人。
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