毛芹，新疆人的至爱。其实毛芹是简称，它的全名叫香毛芹菜，有别于五大三粗的西芹。毛芹炒时加点肉丝，就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉丝了。拌面里面就有毛芹拌面，新疆人很爱吃的一道拌面。
食材
1
毛芹菜 300克
2
羊肉 200克
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
辣皮子 2个
6
西红柿 1个
7
生抽 适量
方法/步骤
1
毛芹 羊肉 植物油 盐 辣子皮 西红柿 鸡精 味级鲜
2
把毛芹去掉叶子，洗净切段
3
辣子皮泡泡洗净切段，西红柿切薄片
4
羊肉切丝
5
热锅凉油，加羊肉翻炒，炒出水分
6
加辣子皮
7
味级鲜翻炒均匀
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