自制毛血旺爱吃大米的朋友不可错过，经济实惠、美味可口，更重要的是干净卫生、操作简单。
食材
1
毛肚 0.2斤
2
豆芽 0.1斤
3
豆腐 1小块
4
鸭血 1小块
5
平菇 0.2斤
6
黑木耳 10个
7
莲藕 1小截
8
土豆 1个
9
午餐肉 1块
10
香菜 1把
11
葱 半个
12
姜 2片
13
干辣椒粉 3勺
14
蒜 1头
15
八角 1个
16
麻椒 1把
17
烧开的水 1杯
18
盐 1勺
19
鸡精 1勺
20
味精 1勺
21
食用油 5勺
方法/步骤
1
首先把毛肚、豆芽、豆腐、鸭血、平菇、黑木耳、莲藕、土豆、香菜洗净备用。
2
豆腐、鸭血、午餐肉切块：平菇撕条：莲藕、土豆去皮切片（1公分厚）备用。
3
炒菜锅加热后放入麻椒干炒，待麻椒颜色变重是倒案板上用擀面杖撵成碎末盛出备用。
4
香菜切碎；大葱切葱花；姜切片；大蒜去皮剁蒜蓉备用。
5
锅中加水烧开后分别放入毛肚（放入后1秒马上捞出）、豆芽、豆腐、鸭血、平菇、黑木耳、莲藕、土豆、午餐肉焯熟一起倒入不锈钢盆（也可以是其他容器）。
6
把撵好的麻椒粉和蒜蓉倒入焯熟的菜盆里面，此时倒入开水，并加入盐、味精、鸡精。
7
炒菜锅放油，待油热后放入八角、葱、姜干辣椒粉，辣椒出红油时（葱花煎黄）起锅，油泼到焯熟的菜盆里面，放入香菜，搅拌均匀即可！
8
待菜吃完时，喜欢吃面的朋友便可下面到菜盆中搅拌食用！
注意事项
1
毛肚易熟，放入水中焯时不要停留直接捞出
2
莲藕、土豆在水中焯时间不易过长20多秒即可，捞出后马上用凉水冰凉，这样吃口感清脆
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