油麦菜是一种很常见的蔬菜，清脆、口感独特，容易煮，今天分享的美食，结合油麦菜和鸡蛋，来做一道简单的家常菜，做法简单，耗时较短，材料也用得少，经济实惠好吃，一起来看看这道油麦菜炒鸡蛋的做法。
食材
1
油麦菜 2棵
2
鸡蛋 2个
3
菜籽油 适量
4
料酒 适量
5
耗油 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
将油麦菜摘好，洗净，滤干水。
2
准备2个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。
3
首先用水把油麦菜煮熟，滤去水分。
4
然后烧干炒锅，加菜籽油，把鸡蛋摊熟。
5
摊熟以后的鸡蛋割成适当的大小，然后加入油麦菜翻炒均匀。
6
加入适量的料酒、耗油、食盐。
7
翻炒均匀，即可出锅。
8
成品如下。
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