此味只有我家有：配上胡萝卜土豆的黄咖喱炒牛肉

牛肉 300克

土豆 1个

胡萝卜 1个

盐、植物油 适量

黄咖啡 2勺

准备胡萝卜。将胡萝卜洗净、去皮，切成小丁状，过开水焯熟。

准备土豆。将土豆洗净、去皮，切成小丁状，过开水焯熟。

准备牛肉。市场上购买牛肉时，直接切成1.5厘米大小的丁状，回家后洗净，去血沫后，在高压锅焖25分钟，放凉后盛出。

热锅中放入植物油，倒入牛肉爆香，再放入土豆翻炒2分钟，加入盐、鸡精；再炒1分钟，放入胡萝卜，加入两勺黄咖喱，炒开。可以加入适量开水，让咖啡化开，待咖啡全部裹在牛肉、土豆和胡萝卜上，盛盘。