蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
食材
1
蒲公英 若干
2
鸡蛋 2个
3
盐 少许
4
油 少许
方法/步骤
1
首先把蒲公英洗干净，因为是带根的所以要多洗几遍
3
翻炒5-10分钟，把搅拌的鸡蛋 均匀倒入锅中
4
轻轻的翻炒，然后等鸡蛋变为金黄色就可以出锅了
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出锅以后的，此菜营养价值极高，适合肠胃虚弱，亚健康的人经常食用！
注意事项
先放盐在放鸡蛋