鸭胗，筋道鲜美，自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜，都少不了它。今天这道香辣鸭胗，选择了盐水鸭胗，加上辣椒和豆豉调味，香辣咸香，鸭胗软中带脆，扫饭神给力。当然啦，用来下酒也很是不错
食材
1
盐水鸭胗 200g
2
油 适量
3
青辣椒 适量
4
料酒 适量
5
干辣椒 适量
6
蒜 适量
7
白砂糖 适量
8
豆豉 适量
方法/步骤
1
鸭胗洗去表面浮盐，切薄片
2
豆豉洗去浮沙，泡入料酒中泡软
3
青辣椒切条
4
葱，干辣椒，和蒜切碎
5
鸭胗上锅，旺火蒸15分钟
6
锅内倒入橄榄油，烧热
7
下入青辣椒，煸炒到表皮
8
放入红辣椒和豆豉，料酒，炒香
9
放入蒸软的
10
放入葱和蒜
11
撒入白糖
注意事项
请根据自己的口味增减辣椒的用量 豆豉表面有浮沙，使用前需用清水润洗请根据自己的口味增减辣椒的用量 豆豉表面有浮沙，使用前需用清水润洗
上一篇：香辣羊肝的做法