虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
食材
1
大虾 8个
2
蒜 1头
3
油 2勺
4
盐 适量
5
鲜味酱油 2勺
6
葱 适量
7
姜 2块
方法/步骤
1
新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪 用剪刀剪开虾背剔除虾线，尽量深一些但不要剪穿
2
容器中加入适量鲜味酱油，姜末搅拌均匀
3
调好的汁淋在虾身上腌制一个小时入味粉丝加温水泡软
4
蒜拍碎切末，辣椒剪小段，葱切葱花（最好用小葱）
5
锅中热油，油热倒入三分之一蒜末炒至金黄捞出沥干油份，加入剩余的三分之二蒜末和辣椒段适量盐搅匀
6
将搅拌好的蒜末填进虾背处，粉丝垫于盘底，将虾放入，造型自己发挥吧！热水上锅蒸七分钟，焖两分钟
7
锅中烧油，油热淋在虾上美味的蒜蓉开片虾快来品尝吧
注意事项
1
虾剪去虾脚虾钳剔除虾线
2
开背的时候尽量深一些但不要剪穿
3
虾不要蒸太长时间，影响口感