今天看到市场卖的口菇还是挺新鲜的，虽然根上还有泥土比较难清洗，但是口感比较爽滑鲜美，加上炸过的小肉丸一起烩制，不用加什么调味料都很鲜美了。 口菇含锌量比香菇要多，锌是人体内一个非常重要的微量元素，锌对促进儿童生长及智力发育有很大的作用。
食材
1
口菇 300克
2
肉馅 300克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
五香粉 适量
7
蚝油 适量
8
水淀粉 适量
方法/步骤
1
把猪肉和大葱剁碎，加入姜蓉和调味料顺一方向搅拌上劲。
2
口菇处理干净后对半切开。
3
锅中宽油，油温八成热时把肉馅搓圆下锅炸至表面金黄。
4
炸好后的肉丸控掉油份备用。
5
锅中留底油烧热后下口菇翻炒。
6
加入小半碗开水盖上焖煮至口菇熟透。
7
调入适量生抽。
8
调入适量盐。
9
把丸子加入锅中大火煮一分钟。
10
最后用水淀粉收汁即可。
注意事项
肉丸是调过味的，所以在加入肉丸前先把口菇调好味道。