拔丝香蕉1把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊3.把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油4.炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成香蕉饼首先要选用上好的香蕉，然后把香蕉皮剥掉，，用一个小小的擀面杖把香蕉压成饼装，加点糖 再放到蒸笼里面蒸好就行了！大概蒸个十到二十分钟即可，其实就和拔丝香蕉的做法差不多的！
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