自从养了天然酵母，就逼得自己勤快起来必须常常消耗这些小家伙，真的觉得很神奇，他们竟然是有生命的。这次尝试做了可可双色的面包，组织特别柔软，带着淡淡的酸奶味道，没有加酸奶或者牛奶哦，都是天然酵母产生的味道，它把普通的面包变得有滋味了，而且面包更有弹性。双色卷起来的样子切开也很讨喜，送人也倍儿有面子。苹果天然酵母制作请看http://jingyan.baidu.com/article/642c9d34cb5fbb644b46f74a.html
食材
1
天然酵母（中种） 20克
2
水（中种） 40克
3
全麦粉（中种） 40克
4
全麦粉 200克
5
盐 3克
6
糖 20克
7
水 83克
8
黄油 14克
9
可可粉 3克
方法/步骤1
1
注明“中种”的天然酵母、全麦粉、水混合均匀成为中种，室温发酵一夜至表面有明显洞洞。（室温20度左右）
2
将除中种之外的所有材料混合入盆，将发酵好的中种一起加入混合成团。
3
用手或揉面机揉匀，直至出大片不易破的薄膜。
4
将面团分成两份，其中一份混入可可粉揉匀。两份面团滚圆入盆，室温20度左右，发酵至2倍大。
5
取出面团排气滚圆松弛15分钟。擀成长方形，可可的略短一些。
6
将两片面叠在一切，卷起如图，捏紧收口处。
7
放入模具中，最后发酵至1.5倍。
8
给模具加盖或盖锡纸，不预热烤箱，直接170度低温慢烤50分钟左右，出来的外皮是颜色浅比较薄软的。