肉炒红薯粉的做法

红薯粉丝 80克

瘦肉 40克

胡萝卜 30克

小白菜 1小棵

酸辣椒 4个

盐 少许

生抽 少许

老抽 少许

鸡精 少许

蚝油 少许

豆瓣酱 少许

先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右。

待红薯粉差不多都散开后，把冷水倒掉，再用烧开的热水浸泡红薯粉三分钟左右。

热水泡后捞出放盘用冷水再泡3分钟左右把水倒掉准备入锅炒。

把需要的食材先切好装盘。

锅内倒入少许油，油不要放太多了，否则会有点腻。

待油热后先放肉炒至金黄，此刻可放入胡萝卜丝和酸辣椒翻炒片刻，待胡萝卜丝差不多熟了之后，放入泡软的红薯粉丝。