生肥猪肉以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，整锅移离灶火，倒去黑猪油洗净，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油发黑就会没有了。
工具/原料
1
肥猪肉
2
植物油
3
铁锅
方法/步骤
1
生肥猪肉擦拭生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
2
不停擦拭随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉会越来越小。
3
擦干整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干。
4
植物油铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油发黑就会没有了。
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