姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
另：我的手工jj maggie问及藕的做法，不知道jj吃不吃辣，先就这个快手麻辣藕，送给工作很忙的jj吧。
工具/原料
莲藕300克左右、干辣椒20克、花椒15克、盐1/4茶匙、蘑菇精1/4茶匙
方法/步骤
1
莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；（图1）
2
莲藕竖着切，切成小条，干辣椒剪成细丝备用；（图2）
3
锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味；（图3）
4
下藕条翻炒约3-4分钟，加盐和鸡精炒匀即可出锅。
注意事项
1
藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
2
辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。