莲藕既可以生吃，也能凉拌，炖汤，炒菜，可谓吃法多多。莲藕的功效也很多，什么清热生津，凉血止血，补益脾胃等等。吃腻了炒菜和炖汤，今天就来凉拌吧!~
食材
1
莲藕 1截
2
老姜片 2～3片
3
花椒 几粒
4
油辣子 2勺
5
食用盐 适量
6
味精 少许
7
生抽 适量
8
食醋 适量
9
花椒粉 少许
10
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
首先把莲藕去皮，洗净后切皮备用。
2
接着用煮锅装适量的，大概能淹没藕片就行清水，放入姜片，煮开。
3
水开后倒入藕片，丢入花椒粒，加少许的食用盐。
4
另一边着手准备拌料，放两勺油辣子，大蒜剁泥，放入碗里，加入适量的盐，味精，生抽，食醋，花椒粉，胡椒粉等等。喜欢吃葱或者香菜的朋友还可以准备一些。
5
大概煮7～8分钟的样子，因为每个人喜欢的程度不一样，可以边煮边尝尝，沥水起锅。如果佐料不好搅拌，可以加一勺子煮藕的鲜汤。搅拌均匀。
6
成品！～配上小米南瓜粥，炎炎夏日，十分开胃哦。
注意事项
图文原创，欢迎交流美食~
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