牛肉是人们日常生活中主要肉类食材之一。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃，做法很多。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对提高机体抗病能力，强身健体有食疗作用。冬天食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉还有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
食材
1
牛肋条 4条
2
黑胡椒 1克
3
蒜子 20克
4
糖 20克
5
姜 10克
6
橙子 1个
7
迷迭香 2支
8
味淋 20克
9
生抽 40克
10
红萝卜 1个
11
土豆 1个
12
盐 1.5克
13
黑胡椒 1克
14
橄榄油 适量
15
大蒜 1个
步骤/方法
1
首先准备腌制牛肋条。蒜子，生姜切末，迷迭香剪成几段，香橙挤汁。
2
牛肋条解冻，洗净切成两段。
3
碗里放入生抽，黑胡椒，糖，味淋，蒜末，姜末，橙汁拌匀。
4
放入牛肋条腌制2小时以上。放的越久越入味。
5
红萝卜，土豆去皮切块。大蒜切去顶部的1/3。放入碗中，加入迷迭香，橄榄油，盐，黑胡椒拌匀腌制10分钟。
6
放入锅里小火慢煎。
7
煎至两面微黄，盛起待用。
8
锅里留橄榄油，放入牛肋条。
9
煎至两面微黄。
10
将煎好的全部材料放入铁铸平底小锅。放进烤箱200度上下火烤制20分钟。