在网上无意中看到了介绍无米蛋炒饭的帖子，从小喜欢吃蛋炒饭但开始减肥的我，立马跑去超市采购食材。本身是个吃货，秉持着减肥也要开心的宗旨，食材和做法都是按照自己比较能接受的方式，大家可以根据自己的情况来调整哟，以下菜单为两人份。
食材
1
菜花 400克
2
鲜虾 10只
3
鸡蛋 4个
4
玉米粒 适量
5
胡椒粉 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
先把花菜浸泡一段时间后切碎，虽然很多人都说只取花菜头部，根部不要，但是秉持着能出不要浪费，我把根部也一起切碎，满满一大碗。有料理机的就更方便了。
2
剥虾挑虾肠，将虾仁切粒。
3
鸡蛋炒熟，再热油将虾仁炒熟，微微变红就先倒出来，不要炒过熟。
4
热锅倒少许油，加入花菜碎和甜玉米粒，还有适量的盐一起翻炒。蛋黄加入少许盐后打匀，均匀的倒在花菜碎上，开大点火翻炒至干爽粒粒分明。
5
加入先前已经炒好的蛋白碎和虾仁粒，还有适量的胡椒粉，继续翻炒至均匀。
6
最后喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花，我不爱吃葱就省去这个步骤。
注意事项
有人教过我一个做蛋炒饭的诀窍，把蛋黄蛋白分开炒，饭会更加好吃。小火热油后，倒入蛋白翻炒，稍微凝固还有湿度的时候离火炒碎，这样蛋白才不会老。
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