芝士蛋糕相信很多人都喜欢，绵绵的口感，浓郁的香味以及入口即化的感觉...................
办公室里每周五下午大家轮流买下午茶的甜点，一时兴起便自己，同事们吃了都夸好，其中最夸张的说已经是五星级饭店的水平，当然啦，爱尔兰人通常都是说得夸张的，但总算受到鼓励，这里跟大家分享一下：
食材
1
消化饼 适量
2
黄油 适量
3
软芝士 适量
4
动物性鲜奶油 适量
5
牛奶 适量
6
Chivers 草莓口味的果冻jelly 适量
7
水 适量
8
新鲜水果 适量
步骤
1
材料：消化饼12块，黄油55g，软芝士1盒（200g），鲜奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，Chivers草莓口味的jelly（果冻凝胶，浓缩果冻）1块，水90ml，新鲜水果若干。
2
消化饼用擀面杖碾碎，同时将黄油隔水融化； 将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀，记得不要一次性加完，要加一点，搅拌一下，这样更容易充分均匀 把加了黄油的饼干倒入模具中，压实铺平，放进冰箱冷藏
3
同时准备草莓装饰，对半切一下，均匀地放入模具内，继续放进冰箱待用。
4
取3/4的Chivers 浓缩果冻加90ml水融化，待用
5
软芝士加糖，用勺子按压均匀，再用电动打蛋机打匀，加牛奶，再拌匀 另外单独把鲜奶油打发
6
将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀，然后再加jelly水，搅拌均匀
7
把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中，冷藏半个小时
8
半小时以后在上面铺上水果装饰，然后把余下的1/4的Chivers 果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面，用锡纸盖好，进冰箱冷藏一夜
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，匆匆忙忙脱模，有点难看，大家见谅啊！
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最好是用热毛巾把模具的边上捂一会儿，这样脱模以后边上就会光滑好看很多！
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另外一款相同的芝士蛋糕，不同花案
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请客吃饭的话在盘底加上草莓酱，边上可以用奶油花做些点缀，好吧，我承认我偷懒.........
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