你想创业就要有功底，这个功底就是你的生存的能力，作为一名厨师，你不仅有熟练的烹调的技能还有娴熟的刀功，就是用刀切出各种形状的菜样来，这都是要在专业学校来学习的，但是对创业者来讲就要选择适合自己的去做，就要练就基本功后才能开始选择要做的工作。我就将我怎样用西红柿练习用刀功夫切出均匀的“小船”和大家分享。
工具/原料
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实际操作和图片
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四个西红柿
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菜刀和菜板
方法/步骤
1
这是通过泡洗后的西红柿。
2
用右握住到把，左手那住一个西红柿，右手用刀将西红柿中间切开，
3
在右手将刀倾斜一个角度将西红柿的柄心去掉。
4
这是用刀按照程序切开的一半半西红柿，剔除的西红柿柄心。
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你看这西红柿“小船”大小形状都是很均匀的，这就是通过练就功夫才能将西红柿切出所规定的形状来。
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将切好 的西红柿“小船”用瓷盘盛上。
注意事项
在练习用刀的功夫的时候要注意安全。
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