8月正是采摘松茸的季节，吃货朋友知道我垂涎这口就从云南给我寄了一箱子的菌子，除了松茸，还有牛肝菌, 鸡枞等，从云南到北京, 打着飞的, 带着森林所特有的气息飞进我的家门。松茸的吃法有很多种，最原生态, 最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食“，像吃刺身一样将松茸洗净切片，再根据个人口味佐以盐, 芥末等；最经典, 最让人垂涎的吃法就是《舌尖》里面的黄油煎松茸，洗净的鲜松茸切片，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用；另外一种非常有爱的做法就是将松茸入汤，一碗汤融入了松茸的鲜美和营养，提神醒脑且极易被身体所吸收；今天我的松茸饭则是比较实惠和贴地气的吃饭，将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
食材
1
五常稻花香米 1.5杯
2
松茸 3个
3
胡萝卜 1小根
4
泡发后的海带 2小片
5
香葱 2棵
6
盐 3g
7
日式酱油 5-8g
8
黄油 1小块
9
黑胡椒碎 适量
10
花生油 适量
方法/步骤
1
海带冲洗干净，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉。
2
大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。
3
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段诸截匠。
4
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，用水轻芬罩轻冲洗干净，两个松茸切丁，一个松茸切片。
5
平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下侨此松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀（不用炒熟）关火。
6
将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
7
另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
8
将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
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