正宗家常菜宫保鸡丁

食材明细鸡脯肉一块花生米一把胡萝卜半根干红辣椒花椒白糖醋酱油料酒精盐鸡精水淀粉葱姜蒜教您正宗家常菜宫保鸡丁怎么做，如何做下饭家常菜宫保鸡丁才好吃1、鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。2、花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出。3、干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。4、锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要。5、鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒。6、烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可。