肉质鲜嫩，开胃又下饭的黄焖鸡，配饭能吃三碗。自己做成本更低哦~一起来看看吧！
食材
1
鸡腿 2只
2
冬菇 4个
3
灯笼椒（甜椒） 2个
4
尖椒、小辣椒 2个（看个人口）
5
热水 60ml
6
生姜片 4片
7
生抽 少量
8
生粉 10g
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
冰糖 15g
12
食用油 适量
13
蚝油 适量
14
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
所有材料洗干净备用。1. 香菇提前一晚泡发，切薄片；2. 甜椒滚刀去囊，切片备用；3. 尖椒切段，备用
2
把鸡腿剁开一块块，用水冲干净，放入盐、胡椒粉、生粉少许，腌制10分钟左右。
3
香油下锅，大火煮，大概6成油温的时候，放入准备好的冰糖，转中小火。
4
搅拌翻炒直至糖溶解，糖浆起气泡后，放入腌制好的鸡肉，放入生抽、蚝油，大火翻炒。3分钟后，鸡肉微熟且上色均匀.
5
放入姜、辣椒和料酒，翻炒均匀后，放入准备好的冬菇片和准备好的热水。
6
大火烧开后，盖上盖子，转中小火，焖至15分钟以上即可。
7
开锅，放入准备好的所有椒类，大火翻炒均匀。
8
勾芡，翻炒一下，关火起锅。大功告成！
注意事项
1
勾芡用的芡汁是生粉加水。
2
不想太辣，就可以少放点辣椒，或者辣椒去囊后用盐水浸泡6分钟左右。