韭菜是一种生活中常见的蔬菜，一年四季都有，但是春天的韭菜是最好的，鲜嫩气香。韭菜不仅味美，而且是一味药用价值很高的中药，不仅包含各种维生素，还含有挥发性精油、苷类等特殊成分。有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。下面小编给大家分享一下清炒韭菜的家常做法。
食材
1
韭菜 300克
2
食盐 半勺
3
酱油 少许
4
鸡精 少许
方法/步骤
1
将韭菜洗净，切去黄色的部分，切成2~3cm的长条
2
开火，将锅烧热，倒入适量的食用油，
3
待油烧热后，将切好的韭菜倒入，大火翻炒
4
炒至5成熟时，加入半勺盐，和少许酱油，
5
继续翻炒至8成熟时加入少许鸡精，然后关火出锅
注意事项
1
韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2
.胃虚有热、消化不良者不宜食用。
3
夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4
过夜的韭菜不宜食用
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