小时候妈妈常做的菜。
食材
1
排骨 500g
2
冰糖 适量
3
大葱 1根
4
酱油 适量
5
料酒 2小勺
6
盐 适量
7
油 适量
8
姜 适量
9
花椒 适量
方法/步骤
1
大葱切成1.5cm一段，备好姜、蒜、花椒、大料适量，根据个人口味放入多少。
2
少量色拉油放入锅中，小火。
3
放入冰糖，小火慢慢融化。
4
冰糖全部融化后，放入准备好的排骨（排骨要用开水过一下之后备用），大火翻炒5分钟。
5
加入料酒、葱、姜、蒜、大料、花椒，翻炒3分钟，加入酱油3勺。
6
加水没过排骨，大火炖开后，转小火炖烂。
7
加盐，中火收汁后，就可以装盘了，这款菜香而不腻，是补秋膘的好食物
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