羊肉
羊肚一般在南方很少有人吃，因为南方大多是冰冻的羊肉。在北方盛产山羊的养殖场里我吃到了新鲜的羊肚。患有胃病的人，经常用炖盅将羊肚煨汤，可以起到养胃的功效。
将羊肉冲洗干净，切成大小为小长方形的块状，新鲜的虾子剥去虾壳取出虾仁。准备好青蒜和一个生姜。羊肉需要焯水备用。两者一起炖汤，虾仁和羊肉的鲜美充分提炼出来，汤鲜肉嫩。两者结合在一起具有滋补阳气、温暖肾脏和预防尿频的功效。
雀卵的蛋壳表面淡青白色，表皮为棕褐色发布一些细小斑点，雀卵的蛋壳易碎其中含有蛋白和蛋黄。肉质的光泽气味类似于鸡蛋。煮熟后蛋黄极其细腻柔软。中医将雀卵入药可以补肾阳益精血、以及血枯、崩漏和带下。将雀卵和羊肉一起炖煮熬汤，有助阳益精的作用。
产妇如果在产后没有乳汁或者少乳的，可以用羊肉和猪蹄炖汤加以清淡的调料，每天早晚各付一次，连续喝一周时间的浓汤，对促进乳汁分泌有一定的辅助食疗的作用。
清代食医王孟英就有治疗肾脏亏虚造成的腰痛食疗方法。用羊脊柱骨一根捶碎，熬出浓汁，放入少量的盐每日坚持服用，连续一周。羊脊柱骨对补肾和增强腰脊都有功效。
刚过中秋，到餐馆涮羊肉的人却越来越多。羊肉进补的最佳季节是在冬季，并不适合秋天吃。秋季人们会受到秋燥的侵袭，表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。特别是身体健壮，深受秋燥困扰的人来说，无异于火上浇油。因此秋季尽量少的食用羊肉，以免助热伤筋。
羊肉的蛋白质含量很高，可以及时补充热量，缓解因为热量消耗过大而引起的疲劳。公务繁重的白领上班族适当补充，有利于恢复体力。
有一些人群在吃涮羊肉时没有涮透羊肉，食用后导致四肢无力。这是因为生羊肉中的酪酸等不易被人体的胃肠吸收所造成。
做羊肉的时候，调料的搭配不容忽视。最好放点不去皮的生姜，因为生姜皮辛凉，对风湿患者有一定的辅助疗效。具有散火除热、止痛祛除风湿的作用。
烹调羊肉的时候应该少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心；它有清心泻火的作用。
冬季畏寒怕冷的女性朋友的占有比例很多，畏寒怕冷没有很好的办法解决。要不用中医的膏方，要不就用食疗吧。我比较赞成食疗，羊肉能暖中补虚，补中益气；并且增加身体的热量。女性可以两全其美的安全治疗畏寒怕冷症又饱口福。
有便秘的朋友在吃完羊肉后不要立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质与茶叶中的鞣酸结合成为鞣酸蛋白；其收敛的作用导致排便不畅或者大便秘结。做羊肉时不能放醋，对于人体内阳气的生发有阻碍的作用，醋和羊肉一起吃会让它的温补作用降低。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。羊肉吃完后，进食西瓜容易伤元气。西瓜性寒降低了羊肉的温补作用，对脾胃有伤害。
羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。