食材。小吃生意的食材大多是批发成品，这就加大了我们的采购成本，不仅如此，我们在食材质量以及批发的食材的卫生情况上也很难控制。竞争能力自然会降低，那么，为了提高竞争能力，我们最好能够自己加工食材，保证食材的卫生和质量。
降低成本对我们的创业有了更高的要求。我们自己加工食材，在时间上会造成很大的浪费，招收小时工，工资过高，所以并不能真正降低成本，这就要求我们可以降低更多的食材成本，于是，找到供应商就成了我们下一个要考虑的问题。我们对供应商的基本要求，至少要提供卫生、新鲜的食材，最好可以直接供应，避免经销商赚取中间利润而提高我们的成本。
选址。在小吃聚集的地方或者基本没什么小吃的地方。选址的时候选择小吃聚集的地方是为了能够吸引更多的顾客，大家买东西的时候就会想到，那里有条街专门卖小吃，这样客流量会比较大。然后选择没有小吃的地方，是因为没有竞争力，生意好做。另外，办公楼集中的地方，也比较适合做小吃生意。
提高技能。提高自己的技能，调整小吃的口味，味道好了，消费者有了更多的选择，可以满足更多人的需求，回头客自然就多了。
注意组合。如果卖包子，那么可以增加麻辣烫，如果卖肉夹馍也可以配合凉皮一起卖，这样就大大增加了顾客和销量。
带徒弟。如果想带徒弟，当然这种带徒弟是不传授配方，只教技术。收取一定的学费，然后让徒弟进行店内实际操作。这样可以增加店内的收入，同时学徒会帮忙分担一些劳动，也可以少请几个人。
传授配方。如果你没有想开更多店的打算。这种方法，也是一种增加收入的重要方法，但是必须只传授给外地的学员，避免影响自己的生意。
开加盟店。只做加盟，然后收取一定的加盟费，核心配方掌握在自己手里，配料由总店配送，既增加了店铺的知名度，同时也节约了成本，但是这种方法要建立在有很强的管理能力上。
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