豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
方法/步骤
1
准备工作：肉沫用料酒、生抽、盐腌10分钟左右。葱姜蒜辣椒切好备用。
2
热锅，放油。豆腐切块小火煎至两面微黄，边煎边撒盐。（不建议切的太小，不好翻个儿）
3
这种程度刚刚好，盛出备用。
4
放肉沫，炒至泛白。（如果是五花肉沫，不用再放油，因为猪油炒出来的更香喲。）
5
放葱姜蒜辣椒，改中火爆炒。
6
出香味后放豆腐，翻炒均匀。盖盖子闷一分钟后出锅！
7
成功！
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