黑木耳是一种营养价值丰富，滋味鲜美的食材，又具有很好的食疗作用，具有“素中之荤”的称号。脆爽的木耳是下饭的绝佳选择，在口腔中略带嚼劲的质感，咯吱作响，让人胃口大开，剁椒更加下饭有味，木耳营养价值极高，又是解腻下酒的好菜！下面小编为您介绍一款
食材
1
水发黑木耳 150g
2
剁椒 5g
3
生抽 2g
4
白糖 5g
5
盐 2g
6
芝麻油 2g
7
葱 3g
8
大蒜 5g
方法/步骤
1
将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段;
2
将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;
3
捞出，用清水洗净，沥干;放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;
4
再依次放入剁椒、葱花、蒜末;
5
将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可。
注意事项
1
木耳不宜泡太久。
2
泼热油的时候，要泼在蒜末上面，这样才能激出香味。
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