吞着口水来说今天的菜菜。。。
主料用的是真空包装的酱板鸭,剁块蒸香后加了些我爱的小料进去煸炒,一方面让鸭油不要那么厚实。另一方面,也让青椒洋葱们分散下板鸭的咸味。
炒好的板鸭块口感略有些干,但肉质很有嚼劲,是那种越嚼越香的美劲~~~
工具/原料
材料:板鸭,料酒,青椒,洋葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,白糖
方法/步骤
1
酱板鸭剁块,盘底垫几块姜片,淋一勺料酒。
3
青椒洋葱洗净切块,准备少许,姜,蒜片,和干辣椒花椒粒。
4
锅坐火烧热,加少许油,小火煸香姜蒜,辣椒碎和花椒。
5
倒入青椒,洋葱块炒至断生。
6
把蒸好的板鸭块倒进锅里,加少许白糖略炒后起锅即可。
注意事项
1
1.板鸭咸味重,青椒洋葱就不用另外放盐了。
2
2.步骤6时,蒸好的鸭块回锅就行,蒸出来的油就不用了,留着蒸点别的小干菜也很香。
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