酸芋苗是指用芋苗梗腌制至酸的酸菜，今天用酸芋苗和小米辣搭配半肥瘦猪肉爆炒，炒出来的成品酸辣适度，非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
酸芋苗 150克
2
猪肉 150克
3
小米辣 适量
4
蒜米 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
酸芋苗、蒜米、小米辣准备好。
2
猪肉选择半肥瘦的，因为酸芋苗很吸油。把猪肉清洗干净，然后切成片。
3
热锅下少量的油，然后把比较肥的肉片摆到锅里炸煎出油。
4
煎到肥肉变焦黄色，然后下瘦肉进去。
5
加小米辣、蒜米、适量生抽、料酒翻炒入味。
6
再放酸芋苗进去加适量的盐，大火翻炒2分钟左右就可以出锅了。
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