健康美食是美好生活非常重要的一部分，蒸靠谱毛豆炒虾仁就是营养健康美食的代表，小编已经账务了其做法这就来为您分享下！
食材
1
毛豆 150g
2
鲜虾仁 150g
3
红椒 1小块
4
剁椒 1小勺
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
8
水淀粉 适量
9
姜丝蒜末 适量
方法/步骤
1
鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量)；
2
毛豆洗净,放入开水中焯烫至断生,倒出备用;
3
姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒只是为了菜色好看,也可不用);
4
锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色;
6
最后加入红椒和焯过水的毛豆一起炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可。
注意事项
虾仁易熟,所以毛豆要先焯熟,再和虾仁一起炒,以免虾仁已熟而毛豆还是生的。 虾仁最好买鲜活虾自己剥,不建议用那种冷冻虾仁。 剁椒已经有点辣了，加红椒只是为了菜色好看,所以红椒要选那种不辣的,量也无需太多,1小块足够了,也可以不加。
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