咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法
食材
1
猪肉馅 100克
2
咸鸭蛋 3个
3
娃娃菜 1棵
4
食盐 1/4小匙
5
生抽 1小匙
6
耗油 1小匙
7
香油 1小匙
8
白砂糖 1/2小匙
9
大蒜 5克
方法/步骤
1
准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗，咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用
2
将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净
3
再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份
4
将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶
5
将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用
6
炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用
7
将炒好的绞肉铺放在娃娃菜上面，再铺上对半切的咸蛋黄
8
锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟
9
蒸好后在表面淋上香油即可
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