小时候就爱吃白菜、萝卜,也是因为那个年代,冬天没有别的过季蔬菜吧,白菜、萝卜就是冬季的当家菜,最爱的就是白菜炖豆腐和白菜炖粉条,要是加点肉在里面那就感觉和过节一样了。但是自从有了娃娃菜以后,我就移情别恋了,大爱就变成了娃娃菜,虽然价格比白菜贵一些,但是味道超好而且白菜梆子要少很多,我最爱吃白菜叶子。 每次去买菜,娃娃菜是必须买的,家里从没断过就和胡萝卜一样。要是家里实在没有别的蔬菜了,娃娃菜就是当家菜了,清炒或者和肉一起炒都很美味。要的冬天用砂锅炖着吃也是不错的选择,特别是爱吃热气腾腾的砂锅菜的,用五花肉在排骨一起炖,再加点豆制品或者粉条,那是比山珍海味都要吃的攒劲,虽然山珍海味是高档菜,不能天天吃吧,再说普通的家庭就是吃家常菜多,而且最养人的还是家常菜。
食材
1
娃娃菜 1颗
2
五花肉 200g
3
油豆腐 5个
方法/步骤
1
主料:五花肉、娃娃菜、油豆腐 辅料:植物油、盐、生抽、料酒、姜、八角、辣皮子、鸡精、料酒、花椒粒
2
把五花肉切片
3
用老抽、生抽、料酒拌均匀腌制30分钟
5
姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
6
砂锅底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子
7
加五花肉
8
加水、加植物油
9
大火烧开,转小火煲到五花肉7成熟,(大约30分钟左右)
10
加娃娃菜、油豆腐、盐煮开
11
中火煮10分钟左右,加鸡精
12
拌均匀煮开即可
注意事项
五花肉也可以去皮直接煸炒,喜欢吃酱类的,可以加辣椒酱或者豆瓣酱 娃娃菜不可以久煮,还可以搭配自己的喜欢的食材,豆腐、面筋等
上一篇:上汤娃娃菜 喜欢投票哦
下一篇:上汤娃娃菜的家常做法