好吃
食材
1
鸡 500克
2
小葱 5克
3
姜 10克
4
蒜 5克
5
小米椒 5克
6
油 10克
7
料酒 10克
8
生抽 15克
9
老抽 15克
10
盐 10克
11
五香粉 5克
12
黑胡椒 5克
方法/步骤
1
鸡洗干净后，用2勺五香粉➕2勺盐➕适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置1小时
2
葱切段，生姜切厚片，3粒大蒜切片。拿一个小碗，加3勺料酒➕2勺生抽，搅拌均匀，备用。
3
锅里抹油
4
盖上姜片，防粘
5
铺上葱段
6
放上腌制好的整鸡
8
点缀几个小米椒
9
无水，大火煮沸腾后，转小火焖20分钟
10
开盖，放点葱花
11
起锅炸一些滚烫的花椒油
12
淋在鸡上
13
加两勺生抽，一勺老抽，上色
14
弄均匀点。盖上锅盖再小火焖10-15分钟
15
完成
注意事项
1
铸铁锅比较适合做这道菜，因为铸铁锅温度稳定，容易更入味，更熟烂。
2
电饭锅的煮饭键也可以做