百吃不厌的青笋香菇兔肉

兔肉 半只

青笋 2根

香菇 4朵

大葱 2根

独蒜 2颗

老姜 几片

盐、淀粉、花椒 适量

将兔肉切成小块，洗净沥乾。

蘑菇、葱片、姜片、蒜片各6份。把青苗切成小块，把盐排干。

兔肉水分沥干后，放盐,豆粉,姜片和葱绿段，搅拌均匀腌放0.5小时。然后夹出其中的姜片,葱绿扔掉，准备下锅炒。

锅里五成热油，下姜片,蒜片,花椒和葱白炒香。

炒兔子。

下香菇，放适量盐，继续翻炒。

加清水煮沸（水不要太多，如果有汤更好）。

约10分钟后再加入青笋（青笋腌盐出水后，需清洗一下），放盐调味，继续焖煮。