苦苣是蔬菜，是叶菜，苦苣是一棵菜根状的菜，枝叶都很细，有芯，都是在大地生长的。买回来的苦苣需要很好用水来泡洗。洗干净的苦苣可以生着吃，也可以用刀切成段来做汤喝。苦苣用水来洗是要有方法的，彻底洗干净苦苣是做好苦苣备料的一项细致的工作。
食材
苦苣 200克
方法/步骤
1
买回来的苦苣是一棵菜根状的菜，柄根上有很多的细的叶子就是苦苣菜。
2
苦苣菜的叶子有很多的污垢需要去掉，所以，就要用手将每一菜叶整理。
3
苦苣的芯是浅绿色的，菜叶很短，但叶要很好的清洗，才能吃。
4
将整理好的苦苣菜放入水池中，用水怕泡上10分钟后在洗。
5
泡好的苦苣就要用手来揉搓，用手来洗，要将苦苣的菜叶都要洗到。
6
用手洗好的苦苣，就将苦苣的芯向上放在水面上泡洗，这样苦苣就能彻底的清洗干净，苦苣的备料就做好了。
注意事项
苦苣需要用水来彻底清洗才能做好备料。
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