芥菜根营养丰富，含有多种维生素和膳食纤维，具有消炎止痛，预防便秘的作用。但是很多朋友却不知如何芥菜根，下面就我的个人经验简单介绍制作方法，希望对大家有所帮助。
食材
1
芥菜根 一根
2
彩椒 一个
3
瘦肉 50G
4
青蒜 2根
5
食盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
先准备食材，芥菜根一根，彩椒一个，瘦肉500G，青蒜 2根（如图）
2
将芥菜根洗净去皮，切成薄薄的小片，彩椒切成小丝状，瘦肉切成小条状，青蒜切好备用
3
锅内倒入适量食用油，将彩椒先倒入锅中翻炒，
4
待彩椒差不多快熟时，将瘦肉和青蒜倒入快速翻炒几下，看到瘦肉变色后起锅装盘备用
5
将切好的芥菜根倒入锅内翻炒2-3分钟，由于切得比较薄，加上芥菜根比较嫩，很快就熟了，
6
将之前装盘的彩椒瘦肉倒入锅中翻炒，加入适量食盐后装盘。
7
这样，没有加任何调料的，原汁原味的健康营养芥菜根就做好了。
注意事项
1
芥菜根一定要切得薄，这样翻炒的时间就会少，营养丢失少。
2
芥菜根的味道本身比较嫩脆，无需加味精等调料就已经很好吃了。
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