馒头好不好吃、卖相如何都与揉面和发酵息息相关。这次做的馒头相对来说简单方便，不多费时费力即可完成。下面教你如何用香满园面粉做出香软有嚼劲的馒头，按照教程操作，会让你做出毫不逊色于外面买的馒头哦。
食材
1
香满园面粉 200g
2
水 100g
3
酵母 2~3g
4
白砂糖 适量
方法/步骤
1
将2~3g酵母加入100克温水中，搅匀静置五分钟后，放入白糖化开。适量的白糖让馒头不会太甜又不寡淡，适合小朋友这类喜欢清甜味道的。
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准备好面粉
3
化好的酵母水慢慢倒入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后面粉搅拌成絮状。
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将絮状面块用手反复揉到一起，揉到表面光滑，盖保鲜膜室温发酵。
5
待面团发酵至2~3倍取出，用手掌稍使劲反复揉搓排气，再次揉成光滑状面团。
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揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块，再将小面团揉好搓成馒头型。
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在蒸锅里事先放入足量的凉水，然后把馒头坯放入蒸锅里盖上湿润的屉布，盖上锅盖进行醒发
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大约一小时左右，醒发后的馒头胚比原来稍大，用手掂起时略有弹性。
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再把锅盖接缝处围上一圈毛巾，防止透气，后用中火蒸15-20分钟左右即可熄火
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又白又香又筋道的大馒头！
注意事项
1
水温水量的话，不同季节吸水量各有不同，要酌情加入，以上水量仅作参考
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揉面要用手掌后方去揉，力度要均匀。
3
停火后，一定焖五分钟再开锅，馒头才不会回缩。
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