制作茄丁卤原料： 五花肉，圆茄子，蒜。将五花肉，茄子切丁，蒜拍碎剁成蒜蓉
工具/原料
1
家庭自制手擀面 1份
2
五花肉 适量
3
圆茄子 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
锅子烧热加入花生油
2
加入蒜蓉
3
加入茄丁
4
翻炒
5
炒到茄丁发软就好
6
盛出炒好的茄丁备用
7
开始炒制茄丁卤
8
另起锅，锅热后加入花生油，放入肉丁煸炒，肉丁变色后，加入料酒，老抽，再加入处理好的茄丁，加入盐调味，最后加入水淀粉，翻炒均匀后就OK了
9
另起锅，锅热后加入花生油，放入肉丁煸炒，肉丁变色后，加入料酒，老抽，再加入处理好的茄丁，加入盐调味，
10
另起锅，锅热后加入花生油，放入肉丁煸炒，肉丁变色后，加入料酒，老抽，再加入处理好的茄丁，加入盐调味，
11
最后加入水淀粉，翻炒均匀后就OK了
12
炒好的茄丁卤子
13
煮好面条，浇上茄丁卤，准备开餐啦